Obrir la cuina a la sala d'estar: enderrocar el mur, posar un finestral o un tancament de vidre?

Obrir la cuina a la sala d'estar és una de les peticions que més sentim quan comencem una reforma, sobretot en pisos de Barcelona amb cuines tancades, passadissos llargs i zones de dia que reben poca llum. Guanyar amplitud, llum natural i una cuina que formi part de la vida de la casa té molt de sentit. Però «obrir» pot voler dir coses molt diferents, i cada opció té els seus avantatges i les seves renúncies.

En els nostres projectes hem resolt aquesta connexió de tres maneres: eliminant el mur del tot, amb un tancament de vidre i perfil negre, i amb un finestral interior que connecta sense unir del tot.

Abans de decidir: tres preguntes

• El mur és estructural? Si ho és, obrir-lo no és impossible, però exigeix un càlcul tècnic, un apuntalament i els permisos corresponents. Canvia el pressupost i els terminis.

• Com cuines? Si es cuina cada dia i amb foc intens, les olors i el soroll arribaran a la sala. Una cuina totalment oberta demana una bona extracció; una separació de vidre ho resol en bona part.

• Per on entra la llum? Sovint la cuina té la finestra i la sala no, o a l'inrevés. La bona solució és la que deixa circular aquesta llum cap a la resta de l'habitatge.

Opció 1: eliminar el mur i unir cuina i sala d'estar

A la reforma integral a la Sagrada Família vam fer un important treball estructural: l'apuntalament del mur que separava la cuina i la sala d'estar. Així vam obrir l'espai, vam millorar la circulació de la llum natural i vam crear una zona de dia molt més àmplia. Perquè la cuina s'integrés a la sala, vam triar mobiliari amb acabat de fusta i un taulell d'aspecte petri en tons beix, en la mateixa paleta que la resta de la casa.

Quan funciona: quan es busca la màxima amplitud i la cuina es viu com a part de la sala. A tenir en compte: la cuina queda sempre a la vista, de manera que el seu disseny ha de dialogar amb el de la sala, i si el mur és de càrrega l'obra és més complexa.

Opció 2: un tancament de vidre amb perfil negre

Al pis familiar del Poblenou, els tancaments de perfil negre connecten la cuina amb el menjador sense renunciar a la llum. Els mobles de fusta suavitzen la força de l'estil industrial i fan que el conjunt se senti càlid.

Quan funciona: quan vols veure i sentir la cuina connectada, però prefereixes contenir olors i soroll. A tenir en compte: el perfil marca molt l'estil; el negre encaixa de manera natural en un llenguatge industrial o contemporani.

Opció 3: cuina semioberta amb finestral interior

En un pis dels anys 70 a Sants, d'uns 80 m², la cuina va passar a ser semioberta, amb un finestral de ferro que fusiona l'estil industrial amb colors atemporals i inunda l'espai de llum natural.

A la Travessera de les Corts la situació era una altra: la cuina original era àmplia, amb espai per a taula, i la vam reduir per poder crear dues habitacions. Perquè no es convertís en un espai tancat i fosc, vam incorporar un finestral que la connecta amb el menjador, deixa passar la llum natural i manté la sensació d'obertura.

Quan funciona: quan la cuina necessita certa independència o quan, com a Les Corts, la redistribució obliga a reduir-la. A tenir en compte: és la solució que equilibra millor llum i separació, tot i que la sensació d'amplitud és menor que amb la cuina totalment oberta.

Com triar

• Màxima amplitud i vida en comú: eliminar el mur.

• Connexió visual i llum, amb olors i soroll sota control: tancament de vidre.

• Cuina amb independència o amb menys metres: cuina semioberta amb finestral.

No hi ha una resposta universal. La decisió depèn de l'estructura del pis, de com cuineu i de com voleu viure la casa. Per això, abans de dibuixar res, comencem escoltant: com és el vostre dia a dia, qui cuina i quin espai necessita cadascú.